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酱香情怀 匠心神韵

发布时间:2017-06-23 02:39    来源 :医疗医药资讯网   作者:佚名  

  

  

  品一杯酱酒,是一种生活;懂一点酱香,是一种梦想。6月19日,主题为‘酱酒+水果是怎样一种体验?的首期酱香微品会在仁怀国家酒检中心举行,本次活动由省质检院仁怀分院主办、市互联网协会承办。18位酱酒专家和面向全国招徕的20多名酱酒粉丝参与了活动,糖酒快讯、贵州日报、贵州都市报等20多家各级新闻媒体现场采访报道,掌握仁怀等2家自媒体平台全程直播。

  活动中,蔡天虹、邹明鑫、陈仁远、徐兴江、冯小宁等5位国家级品酒师带领大家分别感受苹果、菠萝、香蕉、桃子、李子油等各种水果香味,记忆各种水果特有芳香,举杯感受对比酱酒的香气,并鼓励大家描述自己的感受。国家首席评酒师、高级勾调师彭茵介绍说,酱香酒在自然发酵过程中,产生了多种芳香,部分香气与我们日常生活中的水果香相似,所以适量饮用酱香酒对身体很有益处。

  省质检院仁怀分院总工、高级工程师、勾调师陈仁远说,白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。色、香、味、格是物质四观,重在白酒本身通过与饮者的眼鼻嘴的交互作用给予其物质刺激,形成直接的物质体验;养、意是精神二观,强调白酒对人精神的激发,体现的是人与酒的交融,是天地人和的饮酒之道。怎么养?他说:适量饮酒,有益健康。

  世人皆知酱香妙,其实在专家眼中,除了果香,酱香酒还有粮香、曲香、花香等不同类型的芳香。

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