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安徽食品安全动态19期(总第75期)

发布时间:2018-04-08 14:31    来源 :.综合协调处.   作者:综合协调处  

第19期(总第75期)

安徽省食品安全委员会办公室2014年8月15日

本期目录

●副省长花建慧强调创新食品药品监管方式

●我省出台小餐饮食品安全整顿规范工作指导意见

●阜阳市切实加强学校食品安全监管

●淮南市全面开展省级食品安全示范县区创建活动

●广德县市场监管局加强“升学宴”食品安全监管


副省长花建慧强调创新食品药品监管方式

8月4日,副省长花建慧听取食品药品监管及食安办工作情况汇报,充分肯定了全省食品药品监管工作。

花建慧指出,上半年食品药品监管工作有四大亮点:一是在全国率先推行审批改革,形成一个相互配合、互相制约的机制。二是推进制度建设,出台了10多项制度,使监管更加具体化、可操作,做到了有章可循、有制度可依。三是开展专项整治,形成打击合力。四是重视队伍建设,提升队伍的综合能力和业务水平。

对于下半年工作,花建慧强调,一是要继续加强制度建设,切实巩固提升改革成果。要规范审批查改革,及时总结经验,加强制度设计,用制度保证高效运转,有效预防腐败。要积极探索监管方式方法创新,使监管更有效率。要深化县级改革,推进融合发展,做到人合、事合、心合。要用制度细化压实政府领导责任、企业主体责任和监管部门监管责任。二是要坚持问题导向,切实提升隐患排查治理的有效性。监管就是发现问题、解决问题,要立足早发现问题,施策精准,突出效果,确保不发生系统性、区域性风险。要严格执法,查处必须到位,曝光也要到位,使违法企业付出不堪承受的违法成本,使企业不敢为。要及时发现企业存在的问题,不要使小问题变成大问题,使企业不能为。要加强诚信体系建设,营造守信得利,违法受罚的氛围,使企业不愿违法。三是继续加强能力建设,切实提高安全监管水平。要继续加强队伍建设,打造一支作风好、能力强,敢于承担的监管队伍。要加强技术保障能力建设,争取尽快完成省市食品监测能力建设。要加强信息化建设,通过大数据库建设,使我们即时便捷地了解企业情况,做到食品药品安全可追溯。

我省出台小餐饮食品安全整顿规范工作指导意见

近日,省食品药品监管局出台了《安徽省小餐饮食品安全整顿规范工作指导意见》。

《指导意见》要求,以城区中心街道、学校周边、旅游景区、城乡结合部等区域作为小餐饮食品安全整顿规范工作重点区域,着力解决小餐饮单位将食品加工制作放置室外(前坊后店)、经营场所“脏、乱、差”、不落实餐饮食品安全管理各项规章制度等突出问题。自2014年7月至2017年末,利用3年时间,通过整顿规范,在全省每年每县(市、区)至少创建一条小餐饮食品安全整顿规范示范街,每年每县(市、区)至少创建100家以上小餐饮食品安全整顿规范示范店,努力实现小餐饮“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本落实,安全基本保障”的整顿规范目标。

《指导意见》强调,各级食品食品监管部门要在当地政府的统一领导下,加强与有关部门联系,建立上下联动、部门联动、区域联动的工作机制,形成工作合力。在整顿规范工作中,要坚持改善民生、促进和谐的基本原则,打扶结合、疏堵并举,形成树标杆、促后进、抓两头、带中间的工作格局。既要关停取缔一批安全隐患大的小餐饮企业,又要整改帮扶一批小餐饮企业,促进全省小餐饮食品安全整体水平的提高。

《指导意见》还确定了小餐饮食品安全整顿规范示范店、示范街评价验收标准,

阜阳市切实加强学校食品安全监管

学校食品安全是食品安全监管的高风险区域,近年来,为做好学校食品安全的监管工作,阜阳市食品药品监管局在抓好日常监管和专项整治的基础上,积极探索建立长效机制,确保学校食品安全。

一是明确学校主体责任。建立学校食品安全校长负责制,明确校长是学校食品安全第一责任人,分管校长是学校食品安全具体责任人,食堂及校园超市等食品经营者承担食品安全直接责任。

二是开展专项整治。联合市教育局开展学校食堂食品安全专项整治,重点检查学校食堂持证、食品及其原料索证索票制度、食品加工环节食品安全等执行情况。今年春季开学以来,全市共出动执法人员413人次,车辆131台次,检查学校食堂395家次,下达《餐饮服务食品安全监督意见书》215份,对存在安全隐患的121家学校食堂发出限期整改书,并对存在较大安全隐患的2家学校食堂责令停业整顿。同时,注重强化校园周边食品安全,先后开展了全市学校食堂及周边餐饮单位、学校及学校周边“小饭桌”和学校超市食品安全等专项整治活动,保障广大师生的饮食安全。

三是完成学校食堂量化分级管理工作。对全市400家持证学校食堂实行量化分级管理,从“人员管理、场所环境、设施设备、加工制作、清洗消毒”等方面对学校食堂进行全面考核。目前,351家持证三个月以上的学校食堂评定工作已全部完成,其中优秀34家,良好143家,一般174家。剩余的49家学校食堂,持证达到三个月后将开展等级评定工作。

四是建立长效监管机制。与市教育局建立学校食品安全管理局际联动机制。通过定期召开际联席会议,采取联合开展食品风险预警、督查检查,处置突发事件等活动,切实保障广大师生身体健康和生命安全。

五是加强社会监督。充分利用广播、电视、报纸和网站,加强《食品安全法》和食品安全知识的宣传教育,同时,与学校联办食品安全宣传栏,采取食品安全宣传教育进校园、进课堂等形式,提高广大师生自我防范意识,同时鼓励学生家长和新闻媒体对学校食堂进行社会监督。

淮南市全面开展省级食品安全示范县区创建活动

淮南市食品药品监管局以提高食品安全保障水平为目标,将示范创建与强化监管有效结合,全面推进省级食品安全示范县(区)创建活动。

一是强化领导抓基础。及时召开专题会议进行研究部署,会同市农委联合转发《安徽省2014年食品安全示范县(市、区)创建活动实施方案》,进一步明确创建活动的目标和内容,提出具体措施和要求。要求各区、县立即行动,在做好宣传、培训等前期准备工作的同时,加大监督检查力度,狠抓管理制度落实,为创建工作奠定了坚实的基础。

二是强化宣教抓氛围。充分利用市场巡查、专项整治等手段,不断强化对食品生产经营者进行食品安全法律法规和创建工作的宣传教育,切实增强其对创建工作的理解和支持,做到积极配合,主动规范。结合“食品安全江淮行在淮南”等活动,积极开展社会宣传,提高群众知晓度,努力营造公众关心、支持、参与创建工作的良好社会氛围。

三是强化措施抓落实。开展食品安全专项整治,强化对食品农产品、食品生产、流通及消费环节监管,着力提高生产经营者的食品安全和规范经营意识,努力实现生产经营单位日常监督检查覆盖率100%,针对日常监督检查发现的问题隐患处置率100%,食品违法行为查处率100%等多项创建目标。

四是强化考评抓示范。以食品生产经营主体资格合法有效、食品质量合格和入市退市规范、食品生产经营行为合法规范等方面为标准,对创建申报材料严格把关,逐项比对,合理确定首批申报单位,做到优胜劣汰,优中选精,通过典型示范带动,促进全市食品市场秩序的进一步规范。

德县市场监管局加强“升学宴”食品安全监管

目前,正值夏季高温季节,也是食物中毒、食源性疾病的高发期、多发期。随着高考录取通知书陆续发放,餐饮单位承办“升学宴”的高峰也随之来临,为有效预防群体性食物中毒,保障消费者的饮食安全,近日,广德县市场监督管理局在全县范围内开展“升学宴”专项检查,采取多种措施,保障“升学宴”食品安全。

进行调查摸底,实行申报登记。结合夏季食品安全专项整治行动,对全县大、中型餐饮单位进行走访调查,了解“升学宴”预订情况,要求相关餐饮单位开展自查,严禁超范围超能力接待。对餐饮单位承办“升学宴”实行申报登记,要求餐饮单位食品安全监督量化分级必须达到B级以上才能承办“升学宴”,与各餐饮单位签订《承办“升学宴”食品安全责任承诺书》,明确企业是食品安全第一责任人。

加强宣传培训,强化安全意识。举办“升学宴”餐饮单位负责人专题培训会,要求各单位严格遵守餐饮服务食品安全有关法律规定,规范操作流程,消除食品安全隐患,确保餐饮安全。通过网站、报纸等各类媒体,加大食品安全宣传力度,提醒广大市民在举办“升学宴”时,一定要慎重选择酒店,到取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位就餐。

开展监督检查,排查安全隐患。加强对承办“升学宴”餐饮单位的监督指导,严格执行100人以上聚餐食品留样制度。严把原料采购关、食物加工关、餐具清洗消毒关、交叉污染关、环境卫生关,确保从业人员健康证持证率达到100%。加强巡查,对不符合食品安全要求的餐饮单位,责令限期整改,对逾期不改或情节严重的将依法予以查处。

强化应急管理,落实值班制度。加强应急值守,全面落实值班制度,做好餐饮食品安全举报、投诉处理工作。确保信息和投诉举报渠道畅通,一旦发生食物中毒等餐饮食品安全事件,及时采取有效措施,迅速、妥善进行处理。

截止目前,检查共出动车辆16台次,执法人员56人次,检查餐饮单位40家,下达《监督意见书》400份,下达《责令改正通知书》15份。

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